群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って
群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を衣に長野県長和町産のアマランス（雑穀）を入れて、パン粉揚げにして、長野県八ヶ岳のキャベツを５０℃洗いして添えました。アマランスはヒユ科の穀物で、たんぱく質とミネラルが豊富に含まれています。豚モモ肉のパン粉揚げをカラメル抜きのソースでお召し上がりください。
五目豆
北海道産大豆と昆布、国産素材１００％使用のＣＯＯＰのコンニャク、埼玉産直センターのゴボウ、奈良県ニンジンを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖で煮て五目豆にしました。たんぱく質、食物繊維、カロチン、ミネラルが豊富にとれるおかずです。ご家庭でも食卓に出してほしい一品です。
カブの甘酢つけ
長野県八ヶ岳のカブを米酢、砂糖、塩で漬けました。箸休めのどうぞ。
