北里大学の放牧牛を使って
北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉に、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と埼玉県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。長野県八ヶ岳のキャベツと埼玉産直センターの水菜を５０度洗いで添えました。
ほうれん草のごま和え
長野県八ケ岳の寒じめほうれん草にCOOPの国産１００％の黒ごまをビンデンで炒って摺りゴマにし、国産丸大豆醤油と砂糖を加えてあえてゴマ和えにしました。ほうれん草はカロチン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ⅽなど栄養素を沢山含む万能野菜です。これから旬をむかえるほうれん草を沢山食べてください。
カブの甘酢つけ
長野県八ヶ岳のカブを米酢、砂糖、塩で漬けました。箸休めのどうぞ。
