北海道産秋鮭を使って
北海道産秋鮭を、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけて、鮭フライにしました。ＪＡやさとの卵と奈良県産タマネギ、COOPの国産素材使用のピクルス、COOPのマヨネーズ、国産レモン汁などを使って作ったビンデン特製タルタルソースでお召し上がりください。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いを添えました。
焼き豆腐のぶなシメジ入りピリ辛味噌かけ
国産大豆１００％使用の豆腐（東京都稲城市：須黒食品）をオーブンで焼き、奈良県産ぶなシメジと味噌、日本酒、本みりん、豆板醤、砂糖で作った特製ピリ辛味噌だれを豆腐のうえにかけました。
白菜の甘酢漬け
奈良県産白菜に高知県産ショウガを加え、沸騰させたホアジョウ、ごま油で仕上げました。箸休めにどうぞ！
