下仁田ミートの豚肉と北里大の放牧牛を使って
群馬県下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育った放牧牛を合ひき肉にして、奈良県産タマネギを加えて、スクエアーバーグにしました。国産丸大豆醤油、本みりん、バターを加えて作ったビンデン自家製醤油バターソースをかけました。茨城県産レタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いしてそえました。本日は二十四節気の二十四番目となる大寒です。寒さの極みの頃といわれています。身体を暖めてもうすぐ訪れる春を笑顔で迎えましょう。
カボチャサラダ
鹿児島産カボチャに、北海道産ジャガイモ、奈良県産タマネギを加え、COOPのマヨネーズ、国産レモン果汁、塩、こしょうで和えました。
大根のサワー漬け
埼玉県吉田農園の大根をリンゴ酢、焼酎で漬けました。リンゴ酢が味の決め手です。箸休めにどうぞ！
