adminの記事一覧

  1. 8549EE48-5943-4D6E-BB0D-70C1590E2EF6

    大根と合鴨ベーコンの煮物

    千葉県産大根を使って船橋農産物供給センターの大根と岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン(東日本被災地応援商品)、国産大豆100%使用の厚揚げ(東京都稲城市:須黒食品製造)を国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。茨城産の野菜を茹でて添えました。…

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    北海道産秋鮭フライと根菜野菜

    海道産秋鮭を使って北海道産秋鮭を、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけて、鮭フライにしました。長野県千曲の菜種油とCOOPのサラダ油を使っています。長野県八ヶ岳のレタスを50℃洗いにして添えました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。かぼちゃの煮物埼玉県吉田農園のか…

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    岩手県産赤鶏のから揚げとカレー風味のナムル

    岩手県産赤鶏を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、国産丸大豆醤油、自家製塩麹、五香粉などで味漬けをしました。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗い…

  4. 新メニュー!新潟産豚の生姜焼き

    今日のメニューは豚肉のしょうが焼き、トマトとズッキーニとブナしめじ。しいたけのオーブン焼き、きゅうりの梅びしおです。…

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    豚肉と北海道産アスパラ巻きロール

    群馬県の下仁田ミートの豚肉を使って北海道産のアスパラガスを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、アスパラ巻きロールを作りました。アスパラと豚肉の相性は抜群です!。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いで添えました。カラメル色素の抜きのソースでお召し上がりくださ…

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    夏野菜のカラフル創作料理と親子丼風のオーブン焼き

    鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏肉、茨城県のJAやさとの卵と奈良県産の玉ねぎを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンでふんわりと焼き上げて親子丼風にしました。八ヶ岳野辺山高原レタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いして添…

  7. 7F9290E6-361D-44D0-B57A-535B3692FC06

    豚モモ肉のパン粉揚げ

    群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉に国産小麦を使用したパン粉と茨城県JAやさとの卵をつけて、パン粉揚げにしました。長野県八ヶ岳のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50度洗いして、エグミをとり、野菜の美味しさを引き出して添えました。豚モモ肉のパン粉揚げをカラメル…

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    厚揚げの肉味噌かけ

    国産大豆100%使の厚揚げを使用東京都稲城市の須黒食品製造の国産大豆100%使用の厚揚げと長崎県平戸のアゴちくわを八方だし、本みりん、日本酒、砂糖で煮て、そのうえに、鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏肉のミンチと奈良県産ぶなシメジを味噌、本みりん、日本酒、豆板醤、砂糖で味付けた鶏…

  9. C0D57D6D-6266-4B73-8061-D3748325397E

    ポテトサラダとミックス魚フライ

    今日のメニューは白身魚のミックスフライ、ポテトサラダ、白菜の甘酢漬けです【6/20 @栫井バー】日頃のご愛顧、誠に有難う御座います。八ヶ岳ブルワリーTouch Downと醸した1杯目専用生ビール「ファーストダウン」が売れに売れまくり、ご好評につき、セカンドバッチ販売決定!!https…

  10. FE7E0435-9E03-4E69-A588-D70EA91AF49A

    カボチャのオーブン焼きと合鴨ロースト

    岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です(東日本被災地応援商品)。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。船橋農産物供給センターの長ネギをオーブンで焼き、長野県八ヶ岳のレタスと…

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