adminの記事一覧

野菜たっぷりカレー毎月月末の金曜日に提供させていだだいているビンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学で飼育された放牧牛の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとスパイス類のガラムマサラで作りました。ビンデンは、全国の産地仲間とともにこのお弁当を食べていた…

お知らせ都合により４月２７日（土）～5月6日（月）は　お休みさせていただきます。５月７日（火）から営業を再開いたしますので、ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い申し上げます。…

ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。群馬県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁でサラダ風にしてみました。栃木県産レタスを50℃洗いして添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけてお召し上がり…

国産あじを使ってCOOP開発商品として、千葉県いすみ市の（株）山崎商店に加工を委託し、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけた国産アジのフライです。カラメル色素なしのソースでお召し上がりください。茨城県産レタスとを50℃洗いをして添えました。青菜の煎り豆腐和え国産大豆１…

ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、青森県産ニンニク（ホワイト六片）、国産丸大豆醤油、五香粉などで味付けをしました。みなさまも国産素…

北里大学の放牧牛を使って　　　　　　北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉を、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と熊本県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。栃木県産のレタスを５０度洗いをして添えました。来週は23…

お知らせ都合により、４月２２日（月）はお休みさせていただきます。４月２３日（火）から再開させて頂きます。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。…

下仁田ミートの豚ひき肉などを使って　　　群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に奈良県産タマネギを加え、鹿児島県産ピーマンに詰めて、オーブンで焼きあげました。ソースはＣＯＯＰのケチャップとカラメル抜きソースのミックスです。栃木県産レタスを50度洗いして、添えました。ひじきの煮物…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉をビンデン自家製の塩麹につけたあと、国産小麦１００％のパン粉を使って揚げました。栃木県産のレタスを５0℃洗いして添えました。パン粉揚げはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。ブロッコリーの塩昆布和え埼…

高知県産ナスなどを使って高知県産ナス素揚げに、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を、長野県の味噌蔵高村の味噌、本みりん、福島県産栃のはちみつ（東日本被災地支援商品）、砂糖を入れてじっくりと煮て肉味噌だれにして、素揚げしたナスのうえにかけました。５０℃洗いをして添えた栃木県産レタスと一緒にお召…

御茶ノ水フェアビンデン