adminの記事一覧

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    ビンデン特製オムレツ

    下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と茨城県JAやさとの卵と奈良県産の玉ねぎを、塩、こしょうで味付けをして、フライパンで一個ずつ焼き上げ、COOPトマトケチャップととんかつソースで作った特製トマトソースをかけてオムレツにしました。長野県八ヶ岳のキャベツと神奈川県三浦の水菜を50℃洗…

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    安心・安全な鶏のから揚げ

    マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育てた鶏肉を青森県産ニンニク(ホワイト六片)、刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油などで味漬けをしました。長野県八ヶ岳のキャベツと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。ポテトサラダ北海道産ジャガイモ…

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    合鴨ロースト

    岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です。東日本被災地応援商品です。是非とも食べて応援してください。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。埼玉産直センターのレタスを50℃洗いして、添えました。青菜の煮び…

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    豚肉と長ネギの串カツ

    群馬県下仁田ミートの豚肉と、船橋農産物供給センターの長ネギを使って串カツにしました。埼玉産直センターのレタスを50度洗いして添えました。豚肉と長ネギの相性は抜群です。カラメル抜きのソースで召し上がって下さい。かぼちゃの煮物長野県八ヶ岳のかぼちゃを国産丸大豆醤油と本みりん、酒、砂糖で煮…

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    真さばの塩麹漬けのオーブン焼き

    千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。長野県八ヶ岳の大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳のキャベツを茹でて添えました。真さばに国産丸大豆醤…

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    豚バラ肉の塩麹漬けのオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。長野県八ヶ岳のキャベツと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いにし、埼玉県吉田農園のミニトマトを添えました。切り干し大…

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    大根と合鴨ベーコンの煮物

    長野県八ヶ岳の大根と岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン(東日本被災地応援商品)、COOPのさつま揚げ、奈良県産ニンジンを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。合鴨べ-コンは油をしっかりと抜きました。やわらかくコラーゲンたっぷりです。長野県八ヶ岳のキャベ…

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    牛ひき肉ごぼうの卵とじ

    北里大学の放牧牛を使って北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉に、茨城県のJAやさとの安心・安全な卵と埼玉県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。長野県八ヶ岳のキャベツと埼玉産直センターの水菜を50度洗いで添えました…

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    豚肉の醤油こうじたれ焼き

    国産豚肉を使って新潟県の(株)いそべ潟製造が国産豚肉でつくった豚肉の醤油こうじだれ焼きに奈良県産タマネギを加えて、豚肉のしょうが焼きにしました。長野県八ケ岳のキャベツを茹でキャベにして添えました。タマネギの独特の香りは硫化アリルでタマネギにも含まれる炭水化物の消化を助ける補酵素のビタミンB1…

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    白身魚のフライ

    北海道産スケソウダラを使ってCOOP開発商品のとして、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけて北海道漁連に加工を委託したスケソウダラのフライをビンデンで揚げました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いして添えました。ほうれん草のおひた…

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