adminの記事一覧

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    下仁田ミートの塩麹漬けオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。神奈川県三浦のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして添えました。切り干し大根の煮物宮…

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    野菜たっぷりビーフカレー

    カレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。北海道産のタマネギ、をたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。トッピング・国内産野菜・ゆで卵他北海道産じゃがいも(男爵)とカボチャ、千葉県産ブロッコ…

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    豆腐入りスクエアバーグ

    国産大豆100%使用の豆腐を使って群馬下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場の短角牛肉を合挽きに、東京都稲城市の須黒食品の国産大豆100%使用の豆腐と奈良産タマネギをいれて、スクエアバーグを焼き、ビンデン自家製のバターソースをかけました。神奈川県三浦のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を5…

  4. 本日は新メニュー弁当です

    合鴨ベーコンのソテー風牛肉とタマネギの和風パスタ聖護院大根とニンジンの江戸なますです。…

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    国産アジのフライ弁当

    国産あじを使ってCOOPの開発商品です。九州産「生のあじ」を使ってCOOPの国産小麦のパン粉で加工したフライです(天生水産に加工依頼品)。広島県のミッチーさんのロメインレタスを50℃洗いにして、栄養価はそのままにエグミをとって添えました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。…

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    安心・安全な鶏のから揚げ

    マルイ農協の鶏もも肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育工程で育成させた鶏のモモ肉を使ったから揚げです。鶏モモ肉は、奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、丸大豆醤油などで味漬けをしました。広島県みっちーさんのロメインレタスを50℃洗いして添えました。ほうれん草のおひたし奈…

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    三浦産ロールキャベツ

    茨城県JAやさとの鶏ひき肉を使って茨城県のJAやさとの安心・安全な飼育で育った鶏ひき肉に奈良産タマネギ、JAやさとの卵を加えて練り、神奈川県三浦のキャベツで巻いてロールキャベツにしました。味つけは、COOPのコンソメで煮て、ソースとしてビンデン特製のピリ辛トマトソースをかけました。広島県のミ…

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    三浦産キャベツと真さばの塩麹漬けオーブン焼

    真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。神奈川県三浦の大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。神奈川県三浦のキャベツを茹でて添えまし…

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    合鴨のローストとブロッコリーサラダ

    岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です(東日本被災地応援商品)。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。広島県のミッツチーさんのロメインレタスを50℃洗いして、栄養価はそ…

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    水菜と豚肉の一口焼き餃子

    群馬県下仁田ミートの豚肉使って群馬県下仁田ミートの豚挽き肉を使った一口焼き餃子です。船橋農産物供給センターの水菜をたっぷりと入れて、COOPの瀬戸内の小海老、JAやさとの卵をつなぎで加えたビンデン特製の餃子です。広島県のミッチーさんのロメインレタスを50℃洗いをして添えました。餃子はゴマ油を…

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