adminの記事一覧

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    豚肉の塩麹漬けオーブン焼き-山形産佐藤錦を添えて-

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。長野県八ヶ岳のレタスを50℃洗いにして添えました。レタスはビタミンA・C、カルシウム、鉄分が含まれている野菜です。是非、食…

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    新潟県産豚肉のしょうが焼き

    国産豚肉を使って新潟県の(株)いそべ潟製造が国産豚肉でつくった豚肉の醤油こうじだれ焼きに別途、オーブンで焼いた奈良県産タマネギを加えて、豚肉のしょうが焼きにしました。八ヶ岳野辺山高原レタスを50℃洗いして添えました。 *高原レタスの詳細は右のPRをご覧くださいピーマンとザーサイ炒め千…

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    真さばの塩麹漬けオーブン焼と月山タケノコとぶなシメジの炊き合わせ

    真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。千葉県産大根と奈良県産キュウリを鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてカラフルなサラダ風の鬼おろしにしてみました。長野県八ヶ…

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    野菜たっぷりビーフカレー

    カレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。北海道産のタマネギ、をたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。トッピング・国内産野菜・ゆで卵他長崎県産しゃがいも、埼玉県吉田農園のカボチャとナス、ごぼう、山…

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    群馬県下仁田ミートの豚肉と長ネギの串カツ

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と、船橋農産物供給センターの長ネギを使って串カツにしました。長野県八ヶ岳のレタスを50度洗いして添えました。カラメル抜きのソースで召し上がって下さい。ごぼうとコンニャクの煮物埼玉県のごぼうとCOOPの国産素材100%使用のコンニ…

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    大根と合鴨ベーコンの煮物

    千葉県産大根を使って船橋農産物供給センターの大根と岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン(東日本被災地応援商品)、国産大豆100%使用の厚揚げ(東京都稲城市:須黒食品製造)を国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。茨城産の野菜を茹でて添えました。…

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    北海道産秋鮭フライと根菜野菜

    海道産秋鮭を使って北海道産秋鮭を、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけて、鮭フライにしました。長野県千曲の菜種油とCOOPのサラダ油を使っています。長野県八ヶ岳のレタスを50℃洗いにして添えました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。かぼちゃの煮物埼玉県吉田農園のか…

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    岩手県産赤鶏のから揚げとカレー風味のナムル

    岩手県産赤鶏を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、国産丸大豆醤油、自家製塩麹、五香粉などで味漬けをしました。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗い…

  9. 新メニュー!新潟産豚の生姜焼き

    今日のメニューは豚肉のしょうが焼き、トマトとズッキーニとブナしめじ。しいたけのオーブン焼き、きゅうりの梅びしおです。…

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    豚肉と北海道産アスパラ巻きロール

    群馬県の下仁田ミートの豚肉を使って北海道産のアスパラガスを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、アスパラ巻きロールを作りました。アスパラと豚肉の相性は抜群です!。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いで添えました。カラメル色素の抜きのソースでお召し上がりくださ…

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