adminの記事一覧

  1. 7AFC1F05-8D7C-4A59-9FF5-5B8A0A0DFA23

    令和初の弁当は大人気の鶏のから揚げ

    マルイ農協の鶏肉を使って令和元年最初のお弁当です。鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育てた鶏肉を奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、国産丸大豆醤油、自家製塩麹、五香粉などで味漬けをしました。神奈川県三浦のキャベツを50℃洗いして添えました。青菜のおひたし青菜(奈良県産ほ…

  2. D26524A3-A86D-4308-9640-B03E722CB294

    平成最後で新メニュー「チキンカツ」

    鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って平成最後の弁当となります。皆さまに大サービスとして、チキンカツを作りました。安心・安全な飼育過程にて育った鹿児島県マルイ農協の鶏肉に国産小麦を使用したパン粉をつけて、パン粉揚げにしました。埼玉県産キャベツを50度洗いして、エグミをとり、野菜の美味しさを引き出して添…

  3. 58361ED8-01D0-436D-A5C5-135BEFE127BD

    平成最後の野菜たっぷりビーフカレー

    カレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。北海道産のタマネギ、をたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。トッピング・国内産野菜・ゆで卵他北海道産じゃがいも(男爵)を蒸し、北海道産カボチャ、チャ、埼玉…

  4. 422246D0-3CE2-4B30-840F-BF1B61522D09

    鳴門金時のマスタード和えと豚肉の塩麹漬けオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。神奈川県三浦のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして添えました。サツマイモのマスタードマヨネーズ…

  5. 9BE2A261-AB16-4EDC-AA52-DC48BBCD2955

    ネギと南部合鴨のロースト

    合鴨のロースト岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です(東日本被災地応援商品)。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。広島県のミッチーさんの長ネギをオーブンで焼き、神奈川県三…

  6. 2323E781-46D9-4FA4-85A8-AC1A0D695659

    水菜たっぷり豚肉の一口焼き餃子

    群馬県下仁田ミートの豚肉使って群馬県下仁田ミートの豚挽き肉を使った一口焼き餃子です。船橋農産物供給センターの水菜をたっぷりと入れて、COOPの瀬戸内の小海老、JAやさとの卵をつなぎで加えたビンデン特製の餃子です。広島県のミッチーさんのロメインレタスを50℃洗いして添えました。餃子は国産丸大豆醤油…

  7. A024CE03-EBD6-4282-945E-1FCC368F2A0E

    本日限定!ブランド赤鶏「南部どり」のから揚げ

    岩手県産赤鶏を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、国産丸大豆醤油、自家製塩麹などで味漬けをしました。広島県の援農甲立ファームのミッチーさんのロメインレタスを50℃洗いして…

  8. 697B9225-AA04-444E-A918-C2AD1159A18E

    八ヶ岳ヤングコーンなど春の味覚が楽しめる天ぷら盛り合わせ御膳

    天ぷらの盛り合わせ山形県南陽市のんのん倶楽部のこごみ、長崎県平戸のアゴちくわ、船橋農産物供給センターのサツマイモ、長野県八ヶ岳のヤングコーン、奈良県産ニンジン、高知県産なすを天ぷらにして盛り合わせにしました。ころもには、COOPの国産小麦粉です。春の味こごみを是非お楽しみください。農大ОBでオラ…

  9. 80CFBD8C-8253-4246-BC51-EB9D3A7C4AD0

    真さばの塩麹漬けオーブン焼

    真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。船橋農産物供給センターの大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。奈良県産キャベツを茹でて添えまし…

  10. C350D934-5348-46EF-A9A3-226E060FE3E6

    野沢菜の菜花のからし和えと親子丼風のオーブン焼き

    鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏肉、茨城県のJAやさとの安心・安全な卵と奈良県産の玉ねぎを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンでふんわりと焼き上げて親子丼風にしました。オランダへの農業技術留学経験のある広島県の援農甲立ファー…

PAGE TOP