マルイ農協の鶏肉を使って
鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育てた鶏肉を、刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味漬けをしました。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜をを５０℃洗いして、栄養価はそのままにエグミをとり、レタスと水菜ののシャキシャキ感を保たせて添えました。
菜花と焼き油揚げのからしマヨネーズ和え
旬の野菜である船橋農産物供給センターの菜花に国産大豆１００％使用の油揚げ（東京都稲城市：須黒食品）オーブンで焼いてパリっと感をだして加え、ＣＯＯＰのマヨネーズ、和からし、塩、こしょうで味付けをして、春らしい和えものにしました。
ザーサイとニンジンヨーグルト漬け
福島県伊達市の八島食品が中国で契約栽培したオリーブオイルで漬けたザーサイ（東日本被災地応援商品）と奈良県産ニンジンをビンデンで千葉北酪のプレーンヨーグルトとCOOPの味噌で漬けました。ミックスにして提供させていただきます。
