ブランド鶏肉「赤鶏」を使って
岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）のむね肉を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、茨城県産ニンニク（ホワイト六片）、国産丸大豆醤油、五香粉などで味付けをしました。みなさまも国産素材を食べて応援！をお願いいたします。静岡県産レタスを５０℃洗いして添えました。
寒じめほうれん草の菜の花あえ
長野県産寒じめほうれん草に茨城県ＪＡやさとの安心・安全な卵を炒って加えて、ＣＯＯＰの鶏ガラスープと八方だし、しお、こしょうで味付けをして、菜の花にみたてました。
大根のサワー漬け
群馬県産の大根をリンゴ酢、焼酎で漬けました。リンゴ酢と昆布が味の決め手です。箸休めにどうぞ。
