千葉県産の大根を使って
房総食料センターの大根と岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン（東日本被災地応援商品）、奈良県ニンジン、国産素材１００％使用のコンニャクを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。合鴨べ－コンは油をしっかりと抜きました。やわらかくコラーゲンたっぷりです。長野県八ヶ岳のレタスを５０℃洗いして添えました。
ズッキーニのオーブン焼き
埼玉県産直センターのズッキーニにオリーブオイルとスパイス、塩をふりかけてオーブンで焼きました。ズッキーニはカボチャの仲間ですが、デンプンが少なく
ビタミンＡ・Ｃが豊富な夏野菜です。是非ともお召し上がりください。
サーモンとタマネギのマリネ
ＣＯＯＰ開発商品のサーモンに奈良県産タマネギを加えて、ビンデン特製のオリーブオイルのドレッシングで和えてマリネしました。夏向きの一品です。
