下仁田ミートの豚肉と北里大の放牧牛を使って
群馬県下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育った放牧牛を合ひき肉にして、奈良県産タマネギを加えて、スクエアーバーグにしました。国産丸大豆醤油、本みりん、バターを加えて作ったビンデン自家製ソースをかけました。茨城県産レタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いしてそえました。
カリフラワーのピクルス
千葉県産カリフラワー、埼玉県産カラーピーマン、奈良県産キュウリ、奈良県産タマネギを自家製ドレッシングに漬けて、ピクルスにしました。
大根のサワー漬け 山梨県産の大根をリンゴ酢、焼酎で漬けました。リンゴ酢が味の決め手です。箸休めにどうぞ
