スケソウダラを使って
北海道漁連に加工を委託したＣＯＯＰ開発のスケソウダラのフライです。長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。神奈川県三浦のキャベツを50℃洗いにして、添えました。カラメル色素なしのソースでお召し上がりください。
コンニャクのごまみそ田楽
ＣＯＯＰの国産素材使用コンニャクに長野県のみそ蔵高村のみそ、ＣＯＯＰの白ごま、日本酒、本みりん、砂糖で作ったビンデン特製みそだれをかけて田楽にしました。
花豆の煮物
長野県八ヶ岳の花豆を砂糖、塩で煮ました。箸休めにどうぞ。
キュウリの甘酢づけ
埼玉産直センターのキュウリに高知産有機JAS生姜を加えて、国産丸大豆醤油、本みりん、米酢、砂糖で漬けました。箸休めにどうぞ。
