北海道産秋鮭を使って
COOP開発商品の北海道産秋鮭フライ（北海道漁連に加工を委託）をビンデンにて、長野県千曲市のなたね油を使って揚げました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳のレタスを50℃洗いをして添えました。野菜を５０℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが取れてとパリッとした新鮮さを保つことができます。
かぼちゃの煮物
北海道産かぼちゃを国産丸大豆醤油と本みりん、酒、砂糖で煮ました。カボチャはカロチン、ビタミンB１・B２、Ⅽが豊富な緑黄色野菜です。旬のカボチャを沢山召し上がってください。身体の疲れをとりのぞく一品です。
キュウリの梅びしお 奈良県産きゅうりを奈良大紀の梅干しと福島県産栃のはちみつ（東日本被災地支援商品）で和えました。はちみつは免疫力向上と疲労回復になるといわれています。
