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群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を使って長野県産ナスを素揚げにして、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりんを入れて肉味噌を作り、揚げたナスのうえにたっぷりとかけました。５０℃洗いして添えた栃木県産のレタスを一緒にお召し上がりください。秋ナスの最後のおいしさです。ご…

群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートの豚肉のスライスで茨城県産ネギを巻き、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。ネギは消化促進、抗菌の効果があります。家族の健康のためにも、ネギは食卓に出してほしい野菜です。栃木県のレタスを50℃洗いして添えました。豚肉の…

　北里大学の放牧牛を使って　　　　　　北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉を、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と熊本県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。栃木県産のレタスを５０度洗いをして添えました。…

いろいろな野菜を使って茨城県産里芋とレンコン、群馬県産大根、奈良県産ニンジン、鹿児島県マルイ農協の鶏手羽中を国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。栃木県産レタスを50℃洗いして添えました。ミックスサラダＣＯＯＰの国産小麦１００％使用のマカロニに…

岩手県産鶏肉を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「あかどり」のむね肉（東日本被災地応援商品）を蒸し、宮崎県産のカラーピーマンと鹿児島県産ピーマン、長野県産ズッキーニ、奈良県産ニンジン、徳島県産サツマイモ。沖縄県産インゲンを焼いて、ＣＯＯＰのの米…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と茨城県産長ネギを国産小麦１００％のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。群馬県産のレタスを５０℃洗いで添えました。フライはカ…

長野県産ナスなどを使って長野県産ナス素揚げにして、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に北海道産大豆を加え、COOPの味噌、本みりん、福島県産栃のはちみつ（東日本被災地支援商品）、砂糖を入れてじっくりと煮て肉味噌だれにして、ナスのうえにかけました。５０℃洗いをして添えた長野県野辺山のレタスと一…

国産あじを使ってCOOP開発商品として、千葉県いすみ市の（株）山崎商店に加工を委託し、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけた国産アジのフライです。カラメル色素なしのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳のレタスとを50℃洗いをして添えました。パスタサラダＣ…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブンでじっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上げました。低温調理のた…

群馬県産ナスをはじめとする旬の野菜を使って長崎県平戸のアゴちくわ、群馬県産ナス、茨城県産レンコン、奈良県産ニンジン、徳島県産サツマイモ、沖縄県産インゲンをそれぞれ天ぷらにして盛り合わせにしました。今回も全国の仲間の生産者の新鮮な旬の野菜の食材を使った天ぷらです。長野県野辺山のレタスを５０℃…

御茶ノ水フェアビンデン