群馬県下仁田ミートの豚肉を使って
群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブンでじっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上げました。低温調理のため肉が赤く見える場合がありますが、問題はありません。太陽に一番近い野菜がキャッチフレーズの長野県野辺山のレタスを50℃洗いにして添えました。
切り干し大根の煮物
宮崎県産綾町の天日干し切り干し大根を使っています。切り干し大根、国産大豆１００％使用の油揚げ（東京都稲城市：須黒食品製造）、COOPのチクワ、奈良県産ニンジン,沖縄県産インゲンを国産丸大豆醤油、日本酒、本みりん、砂糖で味付けをして、煮物にしました。
キュウリとニンジンヨーグルト漬け
千葉県産キュウリと奈良県産ニンジンをビンデンで千葉北酪のプレーンヨーグルトとCOOPの味噌で漬けました。箸休めにどうぞ！
