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野菜たっぷりカレー
野菜たっぷりカレー毎月最終金曜日に提供させていただいています月一回のビンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学で飼育された放牧牛の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとスパイス類のガラムマサラで作りました。ビンデンは、全国の産地仲間とともにこのお弁当を食…
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真さばのしょうが煮
ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを、高知県産しょうが、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。神奈川県産キャベツを茹でて添えました。お味はいかがでしょうか。焼き豆腐のぶなシメジの煮物かけ国産大豆１００％使用の…
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長ネギの串カツ
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と茨城県産長ネギを国産小麦１００％のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長野県野辺山のレタスを５０℃洗いで添えました。フライ…
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夏野菜の肉みそだれかけ
山形県産ナスなどを使って山形県産ナスと鹿児島県肝属産のピーマンを素揚げにして、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に北海道産ミックスビーンズ加え、COOPの味噌、本みりん、福島県産栃のはちみつ（東日本被災地支援商品）、砂糖を入れてじっくりと煮て肉味噌だれにして、ナスのうえににかけました。５０℃…
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白身魚のフライ
白身魚のフライ日本生活協同組合連合会（日生協）開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳のレタスを50℃洗いをして添えました。モロッコインゲン…
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スクエアバーグ
北里大の放牧牛などを使って北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育った放牧牛のひき肉と群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を合挽きにして、東京都稲城市の須黒食品の国産大豆１００％使用の豆腐、奈良県産タマネギを加えて、ふんわりとしたスクエアーバーグにしました。ビンデン特製のデミグラスソースをかけま…
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野菜の天ぷら盛り合わせ
山形県産ナスをはじめとする旬の野菜を使って山形県産ナス、茨城県産レンコンとモロッコインゲン、徳島県産サツマイモをそれぞれ天ぷらにして盛り合わせにしました。今回も全国の仲間の生産者の新鮮な旬の野菜の食材を使った天ぷらです。長野県野辺山のレタスを５０℃洗いして添えました。天ぷらは、国産大豆醤油…
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安心・安全な鶏のから揚げ
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）のむね肉を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油などで味付けをしました。みなさまも国産素材を食べて応援！をお願いいたします…
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長ネギの串カツ
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉と茨城県産長ネギを国産小麦１００％のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長野県野辺山のレタスを５０℃洗いで添えました。フ…
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牛ひき肉とごぼうの卵とじ
北里大学の放牧牛を使って 北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉を、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と埼玉県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。長野県八ケ岳のレタスを５０度洗いをして添えました。…