◎たかさとの栗を使って
喜多方市高郷の栗を使って栗ご飯にしました。高郷の企業研修で収穫した栗を丁寧に仕込み、美味しく炊き上げました。
- 肉巻き豆腐の田楽
稲城市須黒食品の国産大豆豆腐に群馬県下仁田ミートの豚肉を巻き、味噌は長野県「たかむら」の味噌で味付けしました。野菜は長野八ヶ岳産レタスの５０℃洗いを添えました。
◎きゅうりとパプリカの一夜漬け
千葉県産きゅうりと八ヶ岳パプリカを会津産いも床（富士の漬素）に漬けました。
- まびき菜の炒め煮
喜多方で採れたまびき菜を油揚げ、こんにゃく、国産丸大豆しょうゆ、ごま油、みりんを使った炒め煮です。
