-
真さばの塩麹漬けのオーブン焼き
ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。千葉県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁でサラダ風にしてみました。長野県産のキャベツを茹でキャベツにして添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけてお召…
-
スクエアバーグ
北里大の放牧牛などを使って北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育った放牧牛のひき肉と群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を合挽きにして、奈良県産タマネギを加えて、ふんわりとしたスクエアーバーグにしました。ビンデン特製ソースをかけました。栃木県産レタスを50℃洗いしてそえました。…
-
白身魚のフライ
白身魚のフライ日本生活協同組合連合会(日生協)開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県産のレタスを50℃洗いをして添えました。パスタサラダ…
-
ナスの肉味噌かけ
マルイ農協の豚鶏ひき肉を使って長野県産ナスと茨城県産レンコンを素揚げにして、別にマルイ農協の鶏ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりんを入れて肉味噌を作り、揚げたナスのうえにたっぷりとかけました。50℃洗いして添えた栃木県産のレタスを一緒にお召し上がりください。秋ナスの最後のおいしさです…
-
鶏むね肉のころころと野菜の甘酢あえ
岩手県産鶏肉を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「あかどり」のむね肉(東日本被災地応援商品)を蒸し、宮崎県産のカラーピーマンと鹿児島県産ピーマン、長野県産マコモダケ焼いて、COOPのの米酢と国産レモン果汁、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒で味付…
-
野菜の天ぷら盛り合わせ
高知県産ナスをはじめとする旬の野菜を使って長崎県平戸のアゴちくわ、高知県産ナス、茨城県産レンコン、長野県産ピーマン、奈良県産ニンジン、徳島県産サツマイモをそれぞれ天ぷらにして盛り合わせにしました。今回も全国の仲間の生産者の新鮮な旬の野菜の食材を使った天ぷらです。栃木県産レタスを50℃洗いし…
-
野菜たっぷりカレー
野菜たっぷりカレー毎月最終金曜日に提供させていただいています月一回のビンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学で飼育された放牧牛の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとスパイス類のガラムマサラで作りました。ビンデンは、全国の産地仲間とともにこのお弁当を食…
-
真さばのしょうが煮
ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを、高知県産しょうが、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。栃木県産のレタスを50℃洗いして添えました。お味はいかがでしょうか。 サツマイモのハニーマスタード和え徳島県産鳴…
-
ナスの肉味噌かけ
群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を使って長野県産ナスを素揚げにして、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりんを入れて肉味噌を作り、揚げたナスのうえにたっぷりとかけました。50℃洗いして添えた栃木県産のレタスを一緒にお召し上がりください。秋ナスの最後のおいしさです。ご…
-
豚肉のネギ巻きフライ
群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートの豚肉のスライスで茨城県産ネギを巻き、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。ネギは消化促進、抗菌の効果があります。家族の健康のためにも、ネギは食卓に出してほしい野菜です。栃木県のレタスを50℃洗いして添えました。豚肉の…