adminの記事一覧

奈良県産ぶなシメジをはじめとする野菜を使って奈良県産ぶなしめじとニンジン、徳島県産鳴門金時、鹿児島県ＪＡきもつきのピーマン、長崎県平戸のアゴちくわをそれぞれ天ぷらにして盛り合わせにしました。今回も全国の仲間の生産者の新鮮な野菜の食材を使った天ぷらです。静岡県産レタスと埼玉西部産直グループの…

鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の鶏肉、茨城県のＪＡやさとの卵に玉ねぎを入れて、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子どんぶり風の味付けにしました。静岡県産レタスと埼玉西部産直グループの水菜を50℃洗いして添えました。ほう…

ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを高知県産しょうが、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。千葉県産のキャベツを茹でキャベツにして添えました。お味はいかがでしょうか。ブロッコリーサラダ埼玉県産のブロッコリーに…

ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を蒸して、炒った国産ごまに練りごまを入れて、本みりん、長野県味噌蔵高村の味噌「田毎」、砂糖などでつくったビンデン特製のごまだれをかけました。ごま…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉と青森県産長ネギを国産小麦１００％のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。静岡県産レタスと埼玉西部産直グループの水菜を５０…

山形県産里芋などを使って山形県産里芋と埼玉西部産直グループの大根、さらにはＣＯＯＰの国産素材１００％使用のさつま揚げ、コンニャク、北海道昆布を鹿児島県産かつお節でとった出汁でと煮ました。そのうえに、長野県のみそ蔵高村のみそ「田毎」と埼玉県産の長ネギと高知県産ショウガを加えて作ったビンデン特…

北海道産秋鮭を使って日本生活協同組合連合会（日生協）開発商品の北海道産秋鮭フライ（北海道漁連に加工を委託）をビンデンにて長野県千曲市菜種油で揚げました。ＪＡやさとの卵と奈良県産タマネギ、COOPの国産素材使用のピクルス、COOPのマヨネーズ、国産レモン汁などを使って作ったビンデン特製タルタ…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブンでじっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上げました。低温調理のた…

野菜たっぷりカレー月１回のビンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学で飼育された放牧牛の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとスパイス類のガラムマサラで作りました。寒さがだんだん身に染みるようになってきましたので、どうかお身体はご自愛ください。ビンデンは…

さんまのタルタルフライ（株）千倉水産加工女川工場で加工された国産さんまを使ったタルタルソース入りのフライ（東日本被災地応援商品）です。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。静岡県産レタスと埼玉西部産直グループの水菜を50℃洗いをして添えました。寒じめほうれん草のおひた…

御茶ノ水フェアビンデン