adminの記事一覧

合鴨肉のロースト弁当　　　　７00円◎岩手県産合鴨肉を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です。しょう油、鶏ガラスープ、砂糖、はちみつ、こしょうで味付けをし、低温調理でじっくりとローストしました。低温調理のため、肉が赤くみえますが、規定の温度…

安心・安全鶏から揚げ弁当　　　　　　　　　　７００円◎マルイ農協の鶏モモ肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育工程で育成させた鶏のモモ肉をを使ったから揚げです。鶏モモ肉は、奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、自家製塩麹、五香粉で味漬けをしました。埼玉県吉田農園のサニーレタスを５…

豚肉の塩麹漬けオーブン焼き弁当　　　　７００円豚肉の塩麹漬け焼き群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。埼玉県吉田農園のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして添え…

里芋と鶏ひき肉の煮物弁当　　　　　７００円◎鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉などを使って鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉と長崎県平戸のねり製品をだしに使って、国産大豆１００％使用の厚揚げ（東京都稲城市：須黒食品製造）と長野県八ヶ岳産のカブと山形県産の里芋を丸大豆醤油と酒、本みりん、砂糖でじっ…

白身魚のフライ弁当　　　　　定価　７００円◎白身魚を使って北海道漁連に委託加工してもらったＣＯＯＰ開発のスケソウダラのフライです。揚げ油は、長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。カラメル抜きのソースでどうぞ。埼玉産直センターのレタスを50℃洗いして添えました。…

今日は合鴨のローストとパスタサラダと大根のサワー漬けです。…

ジャンボコロッケ弁当　　　　　　定価　700円岩手県産の合鴨のベーコンを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケさんが同県産の合鴨を使って、作ったベーコン（東日本被災地応援商品）に、北海道産ジャガイモ（男爵とキタアカリ）と奈良県産の玉ねぎを加えてコロッケにしてみました。長野県八ヶ岳の…

真さばの塩麹漬けオーブン焼き弁当　　定価　７００円◎真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。茨城県JAやさとの大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加え…

大根と手羽元の煮物弁当　　　　　　７００円◎鹿児島県マルイ農協の手羽元を使って鹿児島県マルイ農協の手羽元をだしに使って、長野県八ヶ岳産の大根と奈良県産の里芋を丸大豆醤油と酒、本みりん、砂糖でじっくりと煮ました。手羽元の味が染みた大根を堪能してください。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物…

豚モモ肉のパン粉揚げ弁当　　　　　　定価７00円群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って　群馬県下仁田ミートの豚モモ肉をビンデンの自家製塩麹につけて、ＣＯＯＰのパン粉をつけて揚げました。長野県八ヶ岳の高原キャベツを50度洗いして、添えてあります。カラメル色素抜きのソースでお召し上がり…

御茶ノ水フェアビンデン