お母さんの真心シリーズ
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牛ひき肉とごぼうの卵とじ
北里大学の放牧牛を使って 北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉に、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と埼玉県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。長野県八ヶ岳のレタスを５０度洗いで添えました。ナスとピーマ…
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野菜たっぷりビーフカレー
カレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。奈良県産のタマネギ、をたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。残暑をビンデンのカレーで乗り切っていただければと思っております。トッピング・国内産野菜・ゆで卵…
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大根とがんもどきの煮物
群馬県産の大根を使って群馬県産大根と岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン（東日本被災地応援商品）、ＣＯＯＰの国産素材で作ったがんもどき、奈良県産ニンジンを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。合鴨ベーコンはコラーゲンたっぷりです。長野県八ヶ岳野辺…
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豚肉のしょうが焼き
国産豚肉を使って新潟県の（株）いそべ潟製造が国産豚肉でつくった豚肉の醤油こうじだれ焼きに別途、オーブンで焼いた奈良県産タマネギとピーマンを加えて、豚肉のしょうが焼きにしました。長野県八ヶ岳野辺山高原レタスを５０℃洗いして添えました。パスタサラダＣＯＯＰの国産小麦１００％使用の…
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北海道産白身魚フライ
スケソウタラを使って北海道漁連に加工を委託したＣＯＯＰが開発商品した白身魚フライです。長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。長野県野辺山高原の高見澤さんのレタスを50℃洗いにして添えました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。ひじきの煮物千葉県産の…
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安心・安全な鶏のから揚げ
岩手県産赤鶏を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を青森県産ニンニク（ホワイト六片）、刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味漬けをしました。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給…
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揚げナスの肉味噌かけ
鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って奈良県産ナスを天ぷらにして、別に鹿児島県産マルイ農協の鶏のひき肉にCOOPの味噌、本みりん、砂糖を入れてじっくりと煮ました。ビンデン自家製の肉味噌と天ぷらにしたナス、５０℃洗いして添えた長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を一緒にお召し上がりくだ…
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9月１７日の営業につきまして
本日は水道管破裂のため、店内での飲食営業はお休みさせて頂きます。お弁当のみ数限定で販売させていただきます。お弁当は豚肉のパン粉揚げとなります。…
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真さばの塩麹漬けのオーブン焼き
ノルウェー産真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。群馬県産の大根と奈良県産きゅうりを鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳の…
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豚唐揚げと野菜のマヨネーズ和え
群馬県下仁田ミートの豚バラスライスを使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉を湯通ししてから、唐揚げにして、埼玉県吉田農園のミニトマト、奈良県産ぶなシメジ、鹿児島県産ピーマンを入れた、ビンデン特製のマヨネーズソースをかけました。岡山県産マッシュルームをオーブンで焼き、八ヶ岳野辺山高原レタスと船橋農…