お母さんの真心シリーズ
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ねぎ巻ロール弁当-広島産ねぎと下仁田ミート豚を使って-
下仁田ミートと広島産ミッチーさんのねぎを使って東京農大を卒業後、IT農業先端国オランダにて修業し、地元広島に戻り、援農隊という農業業法人の代表を務めるミッチーさんのネギを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使って豚肉のネギ巻きを作りました。ネキと豚肉の相性は抜群です。添え物は山梨産パ…
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野菜たっぷりビーフカレー
野菜たっぷりビーフカレー今年最後のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。北海道産のタマネギ、をたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。今年もお世話になりました。来年も日本農林水産業と地域を応援のために活動してまいりま…
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鮭フライのタルタルソース弁当
北海道産秋鮭を使って北海道産秋鮭を、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけて、鮭フライにしました。JAやさとの卵と和歌山県産タマネギ、COOPの国産素材使用のピクルス、COOPのマヨネーズ、国産レモン汁などを使って作った、ビンデン自家製のタルタルソースでどうぞ。オランダへの農業技術留学経…
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合鴨のローストとちらし寿司-クリスマススペシャル-
合鴨のローストとちらし寿司岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です。低温調理のため、肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。ほうれん草の白和えとリンゴの寒天寄せ奈良県産ほうれん草と国産…
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里芋と手羽元の煮物-今期最後の国産ザーサイも添えて-
里芋と手羽元の煮物マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県のマルイ農協の安心・安全な飼育工程で肥育した鶏手羽元とCOOPの練り製品に長野県八ヶ岳の長芋、大根、奈良県産里芋をくわえて、丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ましたほうれん草のおひたし長野…
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豚肉と長ネギの串カツ-国産ザーサイと広島県ミッチーさんの野菜フェア-
豚肉と長ネギの串カツ群馬県下仁田ミートの豚肉と、農大ОBでオランダへの農業技術留学経験のある広島県の生産者ミッチーさんの長ネギを使って串カツにしました。広島県ミッチーさんのロメインレタスを50度洗いをして野菜のおいしさを引き出しています。カラメル抜きのソースで召し上がって下さい。金時豆の煮物…
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豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。埼玉県吉田農園のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして添えました。ブロッコリーサラダ長野県八ヶ岳…
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国産生あじのフライ弁当
国産あじを使ってCOOPの開発商品です。九州産「生のあじ」を使ってCOOPの国産小麦のパン粉で加工したフライです(天生水産に加工依頼品)。埼玉県田農園のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして、栄養価はそのままにエグミをとって添えました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりくだ…
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大根の肉味噌かけ弁当
群馬県の下仁田ミートの豚肉を使って長野県八ヶ岳の大根を蒸して、COOPの信州の味噌、酒、本みりん、砂糖などでじっくりと煮た下仁田ミートの豚ひき肉をかけました。味噌で煮たひき肉と大根、さらには、長崎県平戸のアゴちくわ、茹でたチンゲン菜を一緒にお召し上がりください。ニンジンのシリシリサラダ…
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大人気のジャンボコロッケ弁当
ジャンボコロッケ岩手県産の合鴨のベーコンを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が同県産の合鴨で作ったベーコン(東日本被災地応援商品)に、北海道産ジャガイモ(男爵とキタアカリ)と奈良県産の玉ねぎを加えてコロッケにしてみました。広島県のミッチーさんのロメインレタスを50℃洗いして添え…