岩手県産合鴨ローストを使って
岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です（東日本被災地応援商品）。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。長野県八ヶ岳のレタスを５０℃洗いして、添えました。
おからの煮物
国産大豆１００%使用のおからに長崎県平戸のアゴちくわ、ＣＯＯＰの国産大豆１００％大豆使用の油揚げ、奈良県産ぶなシメジ、ニンジンと埼玉県産長ネギ、インゲンを加えて、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖で味付けました。
ズッキーニとカラフルトマトのオーブン焼き
奈良県産ズッキーニと広島県の甲立援農ファームのミッチーさんのカラフルトマトにオリーブオイル、スパイス、塩をふりかけてオーブンで焼きました。ズッキーニとトマトの食べ方のビンデンからの提案です。
