群馬県下仁田ミートを使って
群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に、北海道産ジャガイモ（男爵）と奈良県産の玉ねぎを加えてコロッケにしました。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いして添えました。コロッケはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。
ほうれん草の玉子あえ
長野県八ケ岳のほうれん草に茨城県ＪＡやさとの安心・安全な卵を炒って加えて、ＣＯＯＰの鶏ガラスープと八方だし、鹿児島県産かつお節、砂糖で味付けをしました。。ほうれん草はカロチン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ⅽ、たんぱく質、鉄、葉酸、カルシウム、ヨードなど栄養素を沢山含む万能野菜です。これから旬をむかえるので、食卓にあげてほしい野菜です。
ザーサイとニンジンヨーグルト漬け
福島県伊達市の八島食品が中国で契約栽培したオリーブオイルで漬けたザーサイ（東日本被災地応援商品）と奈良県産ニンジンをビンデンで千葉北酪のプレーンヨーグルトとCOOPの味噌で漬けました。。なお八島食品は契約栽培の履行確認ため、適宜、中国現地を訪問しております。
