真さばの塩麹漬けオーブン焼き弁当 定価７００円
◎真さばの塩麹漬け
千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、塩麹にじっくり漬け込みました。脂ののりは少しですが、さっぱりとした自家製塩麹が味を引き立ててくれました。埼玉県産大根の鬼おろしを添えてあります。長野県八ヶ岳1300mの幻の楽園キャベツを茹でて添えました。
◎ゴーヤサラダ
埼玉県産のゴーヤ、長野県八ヶ岳のパプリカ、ニンジン、セロリを使ってサラダにしました。味付けはケチャップとビネガーのオリジナルドレッシングです
- ナスのピリ辛味噌炒め
船橋産直センターのナスとエゴマ使って味噌炒めにしました。味噌は信州千曲市名月の里、姨捨（おばすて）近くの老舗味噌蔵「たかむら」の田毎、三河みりん、豆板醤で味付けしました。
| 本日のごはん国産米（新米）です
福島県産小土山活性化委員長（特別栽培米）橋谷田さんのお米（精米）「富士の恵」（東日本被災地応援商品）に山形県産（南陽市）の紫米と二度炊き玄米をブレンドしたご飯です。
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