お母さんの真心シリーズ

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    パプリカの肉詰め

    下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に、奈良県産の玉ねぎを入れ、長野県八ヶ岳のパプリカに詰めて、オーブンで焼きあげてみました。ソースはCOOPのケチャップとカラメル抜きソースのミックスです。長野県八ヶ岳のレタスを50度洗いして、栄養価はそのままでエグミをとり、添えま…

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    安心・安全な鶏のから揚げ

    マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育てた鶏肉を青森県産ニンニク(ホワイト六片)、刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、ビンデン自家製の塩麹、五香粉などで味漬けをしました。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いして添えました。ほうれん草とチクワの…

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    スクエアバーグ-下仁田ミート豚肉と北里大放牧牛を使って-

    下仁田ミート豚肉と北里大放牧牛を使って群馬下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場の放牧牛の牛肉を合挽きにして、長野県八ヶ岳のホワイトコーンと奈良産タマネギを加えて、スクエアバーグを焼き、COOPのトマトケチャップに赤ワインなどをいれて作ったビンデン特製ソースをかけました。長野県八ヶ岳のキャベツ…

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    豚肉の塩麹漬けオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いにして添えました。卵焼き鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育…

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    天ぷらの盛り合わせ

    旬野菜を使ってCOOPの安心・安全な焼きちくわ、船橋農産物供給センターのサツマイモ(べにあずま)奈良県産ニンジン、ピーマン、新ショウガを天ぷらにして盛り合わせにしました。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いして添えました。全国で頑張っている産地や農大ハチロク会メンバーの旬の野菜を楽しんで、召し…

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    豚肉のねぎ巻きロール

    群馬県の下仁田ミートの豚肉を使って船橋農産物供給センターのネギを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ねぎ巻きロールを作りました。ねぎと豚肉の相性は抜群です。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いで添えました。カラメル色素の抜きのソースでお召し上がりください。ミックスビーンズ…

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    北海道産白身魚のフライ

    スケソウダラを使って北海道漁連に加工を委託したCOOP開発のスケソウダラのフライです。長野県千曲の菜種油とCOOPのサラダ油を使っています。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いにして、添えました。カラメル色素なしのソースでお召し上がりください。かぼちゃの煮物長野県八ヶ岳…

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    親子丼風のオーブン焼き

    鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏肉、茨城県のJAやさとの安心・安全な卵、奈良県産の玉ねぎを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンでふんわりと焼き上げて親子丼風にしました。長野県八ヶ岳のキャベツを茹でて添えました。合…

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    合鴨ローストカツ

    岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉を国産小麦100%使用の小麦粉、パン粉をつけて揚げてカツにしました。(東日本被災地応援商品)。ビンデンからの新メニューです。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いして添えました。カラメル色素なしの…

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    野菜の合鴨肉味噌かけ

    岩手県産の合鴨のベーコンを使って船橋農産物供給センターのナスを素揚げに、船橋農産物供給センターの大根と長崎県平戸のアゴちくわは煮て、長野県八ヶ岳のパプリカをオーブンで焼きました。別に岩手県大船渡市の(株)アマタケさんが同県産の合鴨を使って作ったベーコン(東日本被災地応援商品)を長野県のみそ蔵…

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