岩手県産合鴨ローストを使って
岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です（東日本被災地応援商品）。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。広島県産の長ネギをオーブンで焼き、埼玉県吉田農園のキャベツを船橋農産物供給センターの水菜を５０℃洗いして、栄養価はそのままにエグミをとって、添えました。
コールスローサラダ
三浦のキャベツ、青森県産にんじんと和歌山県産たまねぎに、和からしを加えた自家製ドレッシングに漬け込ました。
菊イモの味噌漬け
茨城県産菊イモをビンデンで手作り味噌漬けしました。箸休めにどうぞ！！
