adminの記事一覧
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豚肉のねぎ巻きロール
群馬県の下仁田ミートの豚肉を使ってオランダへの農業技術留学経験のある広島県ミッチーさんのネギを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ねぎ巻きロールを作りました。ねぎと豚肉の相性は抜群です！！。神奈川県三浦のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いで添えました。カラメル色素の…
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特製コールスローと白身魚のフライ
北海道産の魚を使ってＣＯＯＰ開発商品、北海道産の白身魚のフライです。長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。船橋農産物供給センターの水菜と八ヶ岳産のサラダほうれん草を50℃洗いをして添えました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。きんぴらごぼう埼玉産直センタ…
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五目寿司と合鴨入りシュウマイ
五目寿司と合鴨入りシュウマイ昨日、春分の日を迎えたことから、北海道産の切り昆布、COOPの国産大豆１００％使用の油揚げ、COOPの国産干しシイタケ、奈良県産ニンジン、鹿児島県屋久島のエンドウ豆を国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、茨城県JAやさとの安心安全な卵を錦糸玉子にして、…
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奈良ぶなシメジ油揚げと親子丼風のオーブン焼き
鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏肉に茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と奈良県産の玉ねぎと長野県八ヶ岳のサラダほうれん草を加え、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンでふんわりと焼き上げて親子丼風にしました。オランダへの農業技術…
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八雲牧場の短角牛肉を合挽きにしたハンバーグとグリーンサラダ
下仁田ミートの豚肉と北里大学の牛肉を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場の短角牛肉を合挽きに、奈良産タマネギをいれて、スクエアバーグを焼き、ビンデン自家製のトマトソースをかけました。神奈川県三浦のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いして添えました。ふんわりしたスクエアバ…
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アジフライ弁当or豚バラ肉弁当（２種類から選べます）
国産あじを使ってＣＯＯＰの開発商品です。九州産「生のあじ」を使ってＣＯＯＰの国産小麦のパン粉で加工したフライです（天生水産に加工依頼品）。広島県のミッチーさんのロメインレタスを50℃洗いにして、栄養価はそのままにエグミをとって添えました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。…
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ポテトと合鴨ベーコンのオーブン焼
岩手県産合鴨ベーコンを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったベーコンをオーブンで焼きました（東日本被災地応援商品）。北海道産じゃかいも（男爵）をコフキイモにして、広島県のミッツチーさんのロメインレタスを５０℃洗いして、栄養価はそのままにエグミをとって、添えました。…
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ビンデン特製天ぷらの盛り合わせ
天ぷらの盛り合わせ奈良県産ニンジンと埼玉県産ごぼうのかき揚げ、ＣＯＯＰの瀬戸内産の小エビと奈良県産タマネギのかき揚げ、鹿児島県産ピーマン、徳島県産鳴門金時を天ぷらにして盛り合わせにしました。ころもには、ＣＯＯＰの国産小麦粉です。また、岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作った…
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おでん風煮物
長野県八ヶ岳の大根を使って長野県八ヶ岳の大根、北海道日高産昆布、ＣＯＯＰの国産素材１００％使用のコンニャク、長崎県平戸のアゴちくわ、ＣＯＯＰの国産大豆１００％使用の油揚げ、だしとして岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコンを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりとに…
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健康から揚げとブロッコリーサラダ（新玉ねぎ入）
マルイ農協の鶏もも肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育工程で育成させた鶏のモモ肉を使ったから揚げです。鶏モモ肉は、奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、丸大豆醤油、ホアジョウなどで味漬けをしました。広島県みっちーさんのロメインレタスを５０℃洗いして添えました。ブロッコリーサラダ…