adminの記事一覧

国産豚肉を使って新潟県の（株）いそべ潟製造が国産豚肉でつくった豚肉の醤油こうじだれに漬けこんだものをオーブン焼きにした奈良県産タマネギを加えて、和えました。長野県八ケ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を５０℃洗いして添えました。野菜を５０℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが取…

チキンのカレー風味ソテーブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を、国産丸大豆醤油などカレー粉、スパイスで味漬けして、オーブンでじっくりと焼き上げてソテー風にしてみまし…

真さばの塩麹漬けのオーブン焼き千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。千葉県の房総食料センターの大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を5…

岩手県産合鴨ベーコンを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン（東日本被災地応援商品）、千葉県匝瑳センターの安心・安全な飼育方法で育った卵、奈良県産のほうれん草、玉ねぎ、ぶなしめじを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げてカラ…

野菜たっぷりビーフカレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費される皆さまをこのお弁当を…

チリ産ホキを使ってCOOP開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライをビンデンで揚げました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いをして添えました。…

イカとジャガイモの煮物カナダ産イカを使ってＣＯＯＰが福岡県の加工業者に加工を委託したカナダ産イカと奈良県産ジャガイモを国産丸大豆醤油、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。長野県八ケ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を５０℃洗いにして添えました。ビンデンでは久しぶりのイカ料理で…

群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を国産小麦１００％のパン粉と小麦粉を使って、パン粉揚げにしました。長野県八ケ岳のレタス、埼玉産直センターの水菜を５０℃洗いして添えました。野菜を５０℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが取れてとパリッとした新鮮さを…

国産豚肉を使って新潟県の（株）いそべ潟製造が国産豚肉でつくった豚肉の醤油こうじだれに漬けこんだものをオーブン焼きにした奈良県産タマネギを加えて、和えました。群馬県産レタスと埼玉産直センターの水菜を５０℃洗いして添えました。野菜を５０℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが…

千葉県産の長ねぎを使って千葉県産の長ねぎを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ねぎ巻きロールを作りました。長ねぎと豚肉の相性は抜群です。長野県八ケ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。ねぎ巻きロールは、カラメル色素抜きの…

御茶ノ水フェアビンデン